新しい「鴨食文化」を提案していきたい。
当店はその想いから、
今まで食べたことのない鴨肉の食べ方や表現を
日々追求し続けております。
どんなシーンでも幅広くご利用いただける
落ち着いた空間とこだわりのお料理、
そしてソムリエがその日その日に合わせた
鴨に合う心地の良いワインをお楽しみいただける
コースをご用意してお待ちしております。
山形県最上郡の契約養鴨場で育つ
自社ブランドの国産鴨。
豪雪地帯で厳しい寒さの山形県最上郡大蔵村で育つ「最上鴨」。美味しい脂が乗った、当社商標登録ブランドの自慢の合鴨です。山形県産のお米を飼料に与えるなどのこだわりの生産により、ほのかに甘くさらっとした脂を持つ合鴨の美味しさを、様々な調理法でご堪能ください。
2014年4月〜
〒153-0051
赤坂なかもぐろ
〒106-0045
〒812-0012
